红茶是否影响铁吸收？为什么？ - 百度百科

在日常生活中红茶作为一种广受欢迎的饮品其特别的香气和味道深受人们喜爱。有关红茶是不是会作用铁的吸收一直是人们关注的话题。铁是人体必需的微量元素对维持正常的生理功能具有必不可少意义。那么红茶是不是真的会影响铁的吸收呢？本文将围绕这一疑问为您揭开红茶与铁吸收之间的奥秘。

### 红茶是否影响铁吸收？为什么？

红茶中的某些成分确实会影响铁的吸收。这是因为红茶中含有较多的鞣酸和 *** 等物质这些物质可以与铁形成不易溶解的复合物从而减少铁的生物利用率。

#### 红茶中的鞣酸对铁吸收的影响

鞣酸是一种天然存在于茶叶中的多酚类物质。当红茶与食物一起摄入时鞣酸会与食物中的非血红素铁结合形成不易溶解的鞣酸铁复合物。这类复合物不易被人体吸收造成铁的生物利用率减低。研究发现，红茶中的鞣酸含量较高，由此对铁的吸收影响较大。

#### 红茶中的 *** 对铁吸收的影响

*** 是一种 *** ，同时也具有抑制铁吸收的作用。 *** 能够与铁形成一种不易溶解的复合物，从而影响铁的吸收。 *** 还能够刺激胃酸分泌，使胃内的环境变得更加酸性，这也有利于铁的吸收。 *** 与铁结合后形成的复合物不易被人体吸收，于是在一定程度上减低了铁的生物利用率。

### 红茶影响铁吸收吗

红茶中的确含有影响铁吸收的物质，但并不意味着喝红茶就一定会造成铁缺乏。铁的吸收受到多种因素的影响，如饮食结构、个体差异等。

#### 饮食结构对铁吸收的影响

在饮食中，铁的来源主要有两种：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食品中，如红肉、猪肝等，其吸收率较高；而非血红素铁主要存在于植物性食品中，如菠菜、豆类等，其吸收率较低。在饮食中，倘使同时摄入富含维生素C的食品，如柑橘、草莓等，可促进非血红素铁的吸收。 合理安排饮食结构，可减少红茶对铁吸收的影响。

#### 个体差异对铁吸收的影响

每个人的身体状况和生理需求不同，对铁的吸收能力也有所差异。对若干铁需求量较大的人群，如孕妇、婴幼儿等，应特别留意铁的摄入和吸收。长期饮用红茶的人可能已经适应了红茶中的鞣酸和 *** ，对铁的吸收影响可能较小。

### 红茶影响铁吸收吗百度百科

百度百科中关于红茶影响铁吸收的描述，主要基于科学研究的结果。以下是对百度百科中相关内容的优化和补充：

#### 红茶中影响铁吸收的成分

红茶中的鞣酸和 *** 是影响铁吸收的主要成分。鞣酸能够与铁形成不易溶解的复合物，减少铁的生物利用率； *** 则通过与铁结合形成不易吸收的复合物。这些成分在红茶中的含量较高，故此对铁的吸收产生一定的影响。

#### 红茶对铁吸收影响的实际案例

在实际生活中，有多关于红茶影响铁吸收的案例。例如，若干长期饮用红茶的人有可能出现铁缺乏的症状，如贫血等。这并不意味着红茶是引发铁缺乏的唯一起因。铁缺乏可能还与饮食结构、生活惯等多种因素有关。

#### 怎样去减少红茶对铁吸收的影响

为了减少红茶对铁吸收的影响，可选用以下措：

1. 避免在饭前或饭后立即饮用红茶，以免影响食物中铁的吸收。

2. 增加富含维生素C的食品摄入，如柑橘、草莓等，以促进非血红素铁的吸收。

3. 适量饮用红茶避免过量摄入 *** 和鞣酸。

红茶中的确含有影响铁吸收的物质，但并不意味着喝红茶就一定会引起铁缺乏。合理安排饮食结构和个体差异是影响铁吸收的要紧因素。适量饮用红茶，留意饮食搭配，可减少红茶对铁吸收的影响。

精彩评论

以太创服 2024-08-11

问题描述:(女，39岁)我知道喝茶可能会影响身体对铁元素的吸收率，哪种茶叶会降低铁的吸收率最强呢？ 医生回答(1) 李六生 主任医师 指导意见:在各种茶当中。但是喝红茶会引起贫血的现象，因为红茶中有鞣酸，鞣酸可以与铁剂发生反应，容易影响铁剂吸收。

彼阿击 2024-08-11

“另外，如果多补充维生素C也可以部分消除这种负面效果。”王永敏介绍，维生素C能促进肠内铁的吸收，它可以使难以吸收的三价铁，还原成容易吸收的二价铁。

请叫大哥 2024-08-11

你好，缺铁性贫血的人不建议喝红茶！因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。茶叶属于植物，含有多酚，鞣酸以及植酸。茶叶当中的鞣酸与铁形成难溶性的络合物，随粪便排出。 此外，茶叶中含有的多酚，可以抑制血红素的吸收。

陈一丁 2024-08-11

红茶中的鞣质物质会影响铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。所以，长期喝红茶或者其他茶的人群，可能会出现缺铁性贫血。但是，对于其他原因导致贫血和喝红茶没有关系。如果偶尔喝淡茶，通常对铁的吸收没有较大影响，但如果长期喝浓茶，可能会影响铁的吸收，所以患者患有缺铁性贫血和应用补铁的时应尽量避免长期喝浓茶。

炜 2024-08-11

喝红茶一般不会影响铁的吸收。 红茶并不是天然生长的，而是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、发酵等一系列工艺加工而成的。指导意见:研究证明，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候。

maggie 2024-08-11

铁蛋白高的患者一般不建议喝红茶。 铁蛋白是铁元素在体内的一种存方式。虽然铁蛋白高的患者喝红茶不会直接导致铁蛋白升高，但是红茶中含有一定的 *** 和单酸。