瓜片茶属于什么茶：六安瓜片茶的种类与特点
一、引言
瓜片茶作为一种独有的茶叶品种在我国茶叶上占有举足轻重的地位。其中，六安瓜片茶以其独有的品质和口感，备受茶友们的喜爱。那么瓜片茶究竟属于什么茶？本文将围绕六安瓜片茶的种类与特点，为您详细解答。
二、瓜片茶的定义及分类
1. 定义
瓜片茶是指采摘茶叶嫩芽，经过特殊工艺加工形状扁平如瓜片而得名的一类茶叶。瓜片茶具有色泽翠绿、香气独有、滋味爽的特点。
2. 分类
瓜片茶依据产地和加工工艺的不同，可分为以下几种：
（1）六安瓜片：产于安徽省六安市，为中国十大名茶之一。
（2）黄山毛峰瓜片：产于安徽省黄山市，为黄山毛峰茶的一个品种。
（3）太平猴魁瓜片：产于安徽省黄山市太平县，为太平猴魁茶的一个品种。
三、六安瓜片茶的种类与特点
1. 种类
六安瓜片茶主要分为以下几种：
（1）六安瓜片：以六安市为中心的产茶区所产瓜片茶。
（2）六安瓜片毛尖：采摘茶叶嫩芽，经过特殊工艺加工而成，品质上乘。
（3）六安瓜片炒青：经过炒青工艺加工的六安瓜片茶。
2. 特点
（1）外观：六安瓜片茶叶形状扁平色泽翠绿，匀长挺直，大小一致。
（2）香气：六安瓜片茶香气独到，具有清新的瓜果香气。
（3）滋味：六安瓜片茶滋味爽，回悠长，具有独到的口感。
（4）色：六安瓜片茶色清澈呈嫩绿色。
（5）叶底：六安瓜片茶叶底匀整呈嫩绿色，富有弹性。
四、六安瓜片茶的制作工艺
1. 采摘：六安瓜片茶采摘茶叶嫩芽，请求芽头肥壮、色泽绿。
2. 摊放：将采摘的茶叶嫩芽均匀摊放在竹筛上，实行自然萎凋。
3. 杀青：将萎凋后的茶叶嫩芽放入杀青机中实行杀青，去除茶叶中的草腥味。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶嫩芽实行揉捻使茶叶条索紧结。
5. 烘干：将揉捻后的茶叶实行烘干，使其水分达到适宜的程度。
6. 筛分：将烘干的茶叶实筛分，去除茶叶中的杂质。
7. 复火：将筛分后的茶叶实行复火使其香气更加浓。
五、六安瓜片茶的营养价值
六安瓜片茶富含茶多酚、氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有以下保健作用：
1. 抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，缓衰老。
2. 提神醒脑：茶叶中的 *** 可刺激神经系统，提神醒脑。
3. 抗癌防病：茶叶中的茶多酚具有抗癌作用可减低癌症的发病风险。
4. 降血压：茶叶中的氨基酸可扩张血管，减低血压。
5. 护眼：茶叶中的维生素A、C、E等成分对眼睛具有保护作用。
六、结语
瓜片茶作为一种独有的茶叶品种，具有丰富的营养价值和独到的口感。六安瓜片茶作为瓜片茶的代表，更是以其优异的品质和特别的风味，受到了广泛的喜爱。期待通过本文的介绍，能让您对瓜片茶有更深入的理解更好地品味六安瓜片茶的美妙滋味。