您好依照您提供的标题，这是一篇关于卷曲茶叶种类和红茶简介的文章。文章将揭示卷曲茶叶的真实身份让读者更好地理解此类特殊的茶叶。倘使您需要更多关于卷曲茶叶的信息可参考下面的链接。
卷成一团的茶叶特别香
卷成一团的茶叶特别香，这是因为卷曲的茶叶可更好地保留茶叶中的香气和营养成分。以下是若干解释。
卷成一团的茶叶具有更大的表面积。相比于扁平的茶叶，卷曲的茶叶表面积更大，可更好地吸收空气中的氧气，进而氧化茶叶中的物质，增加茶叶的香气。茶叶中的香气也会在卷曲的进展中更容易释放出来，使茶叶的香气更加浓。
卷成一团的茶叶有利于茶叶中的化学反应。茶叶卷曲后，内部的细胞与细胞之间的接触更加紧密更容易发生化学反应。例如，茶叶中的酶会与其他物质发生反应产生香气物质，而卷曲的茶叶有利于酶与其他物质混合均匀，促进这些反应的实行。
第三卷成一团的茶叶有助于保留茶叶中的营养成分。茶叶中含有丰富的多酚类化合物、氨基酸、维生素等营养成分而这些营养成分往往散落在茶叶的不同部分。卷曲的茶叶可以更好地将这些营养成分固定在茶叶中，避免流失。当咱们冲泡卷曲的茶叶时这些营养成分会随茶释放出来，使茶更加有营养。
卷成一团的茶叶更容易保存。茶叶卷曲后，体积变小，便于存。茶叶中的香气和营养成分被固定在茶叶中，更不易随时间流逝而流失。 卷成一团的茶叶往往具有较长的保存期限。
卷成一团的茶叶能够更好地保留茶叶中的香气和营养成分，这是由于卷曲的茶叶具有更大的表面积，有利于茶叶中的化学反应，有助于保留茶叶中的营养成分，并且更容易保存。 这类形态的茶叶常常被认为特别香。