一、引言
高山赤叶茶作为一种独具特色的茶叶品种近年来逐渐受到消费者的喜爱。本文将从品种、产地、制作工艺与口感等方面，全方位解析高山赤叶茶，帮助大家熟悉这类茶的所有信息。
二、高山赤叶茶品种
1. 高山赤叶属于什么茶类
高山赤叶茶属于乌龙茶类。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有独到的半发酵工艺，口感介于绿茶的清香和红茶的醇厚之间。
2. 高山赤叶属于什么茶种
高山赤叶茶属于乌龙茶中的名优品种。乌龙茶有多品种，如铁观音、大红袍等高山赤叶茶因其独有的品质和口感，在乌龙茶中具有较高的地位。
3. 高山赤叶属于什么茶叶
高山赤叶茶属于茶叶中的高档茶叶。茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶等六大类，高山赤叶茶以其独到的品质和口感，在茶叶市场中的地位较高。
三、高山赤叶茶产地
1. 高山赤叶茶的主要产地
高山赤叶茶的主要产地在我国福建省，以武夷山地区最为著名。武夷山地处福建西北部，气候和湿润，土肥，有利于茶树生长。
2. 高山赤叶茶产地的特点
（1）气候：武夷山地区属于亚热带风气候，四分明，暖湿润，有利于茶树的生长。
（2）土：武夷山地区土肥含有丰富的有机质，有利于茶树吸收养分。
（3）地形：武夷山地区地势起伏海拔较高，有利于茶树生长和茶叶品质的形成。
四、高山赤叶茶制作工艺
1. 采摘
高山赤叶茶的采摘标准为一芽二叶需求茶芽肥壮、嫩。
2. 摊青
采摘后的茶叶需实行摊青解决，使茶叶中的水分自然蒸发，减少茶叶的含水量。
3. 杀青
杀青是乌龙茶制作的必不可少环节，通过高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
4. 揉捻
揉捻使茶叶细胞破碎，有利于茶叶中物质的释放。
5. 干燥
干燥环节使茶叶中的水分继续减少，达到适宜的含水量。
6. 窖藏
高山赤叶茶制作完成后需实行窖藏应对，使茶叶品质更加稳定。
五、高山赤叶茶口感
1. 色泽：高山赤叶茶色泽绿中带黄，呈半透明状。
2. 香气：高山赤叶茶香气浓，具有特别的花果香。
3. 滋味：高山赤叶茶滋味醇厚，口感回。
4. 色：高山赤叶茶色金黄，清澈明亮。
六、总结
高山赤叶茶作为一种独具特色的乌龙茶品种具有特别的品质和口感。熟悉高山赤叶茶的品种、产地、制作工艺和口感有助于咱们更好地欣此类茶叶的美妙之处。在品鉴高山赤叶茶的期间，不仅能品味到茶叶的美味，还能感受到大自然的馈赠。期望本文能为茶叶爱好者提供部分参考和帮助。