鹧鸪茶是什么茶：海南鹧鸪茶的制作与特点

鹧鸪茶是什么茶：海南鹧鸪茶的制作与特点

一、引言

鹧鸪茶作为一种独到的茶叶品种源自我国海南岛的特产。它以独有的风味、丰富的营养价值和药用价值而闻名。那么鹧鸪茶究竟是什么茶？本文将从海南鹧鸪茶的制作工艺、特点等方面为您揭开它的神秘面纱。

二、鹧鸪茶是什么茶

1. 鹧鸪茶的来源

鹧鸪茶又称“海南鹧鸪茶”，源自海南省的特产。它是一种野生茶，原产于海南岛的山区，后来逐渐被人工栽培。鹧鸪茶的制作原料主要是一种名为“鹧鸪草”的植物，学名为“Desmodium styracifolium”，属于豆科植物。

2. 鹧鸪茶的茶类

鹧鸪茶属于绿茶类，但其制作工艺与普通绿茶有所不同。它经过特殊的发酵工艺，使其具有独到的香气和口感。

三、海南鹧鸪茶的制作工艺

1. 采摘

鹧鸪茶的采摘标准为嫩芽和一芽一叶。采摘时需求手法轻柔，避免损坏嫩芽。采摘后的茶叶要及时实行加工，以保证茶叶的新度和品质。

2. 晒青

采摘后的茶叶要实行晒青。晒青期间须要阳光充足，度适中。晒青的目的是使茶叶失去部分水分便于后续的揉捻和发酵。

3. 揉捻

晒青后的茶叶要实行揉捻。揉捻进展中，需求手法均匀，使茶叶充分揉捻成条状。揉捻的目的是破坏茶叶的细胞结构使茶叶中的水分和营养成分充分释放。

4. 发酵

揉捻后的茶叶要实发酵。发酵期间，茶叶中的酶类物质会发生作用，产生特别的香气和口感。发酵时间视茶叶品种和气而定，一般需要24小时右。

5. 烘干

发酵后的茶叶要实行烘干。烘干期间，需求度适中，避免茶叶糊。烘干的目的是使茶叶中的水分降至一定程度便于保存和饮用。

6. 精制

烘干后的茶叶要实行精制，涵筛选、去杂、分级等工序。精制后的茶叶即为成品可供人饮用。

四、海南鹧鸪茶的特点

1. 外观特点

海南鹧鸪茶的外观呈条状，色泽翠绿，匀长卷曲。茶叶表面有白色茸毛，呈银白色。

2. 色特点

冲泡后的鹧鸪茶色清澈明亮，呈黄绿色。

3. 香气特点

鹧鸪茶的香气特别，具有浓的花香、果香和清香。

4. 口感特点

鹧鸪茶的口感爽，回味悠长。品尝时，先苦后甜，具有独到的海南风味。

5. 药用价值

鹧鸪茶具有较高的药用价值具有清热解毒、消暑解渴、消炎止痛等功效。

五、结语

海南鹧鸪茶作为一种独有的茶叶品种，以其独到的风味、丰富的营养价值和药用价值受到了广泛的喜爱。从采摘到制作，每一道工序都体现了人们对茶叶品质的追求。品味海南鹧鸪茶，不仅是一种生活的享受，更是一种对传统文化的传承。期望本文能为您解答“鹧鸪茶是什么茶”的疑问，也期待能激发您对海南鹧鸪茶的兴趣。