一、引言
贵州被誉为“天然氧吧”其独有的地理环境与气候条件为茶树的生长提供了得天独厚的条件。贵州茶叶历悠久品种繁多，制作工艺独有，深受茶友们的喜爱。本文将盘点贵州十大名茶，品味贵州独有的茶叶文化，并理解茶树品种与制作工艺。
二、贵州十大名茶盘点
1. 都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省都匀市，为中国十大名茶之一。其外形细小卷曲，色泽翠绿，色清澈香气清雅，味道爽。都匀毛尖的制作工艺独有，采摘标准为一芽一叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序。
2. 贵定云雾
贵定云雾产于贵州省贵定县以其香气独到、色碧绿、滋味爽、叶底嫩绿而著称。贵定云雾的制作工艺讲究，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、炒制、烘干等工序。
3. 湄潭翠芽
湄潭翠芽产于贵州省湄潭县，以其外形扁平光、色泽翠绿、色碧绿、香气清雅、味道爽而闻名。湄潭翠芽的制作工艺包含杀青、揉捻、炒制、烘干等环节。
4. 凤冈翠芽
凤冈翠芽产于贵州省凤冈县，以其外形扁平、色泽翠绿、色碧绿、香气清雅、味道爽而著称。凤冈翠芽的制作工艺独到，采摘标准为一芽一叶，经过杀青、揉捻、炒制、烘干等工序。
5. 台玉露
台玉露产于贵州省仁怀市台镇以其外形扁平、色泽翠绿、色碧绿、香气清雅、味道爽而著称。台玉露的制作工艺包含杀青、揉捻、炒制、烘干等环节。
6. 息烽翠芽
息烽翠芽产于贵州省息烽县，以其外形扁平光、色泽翠绿、色碧绿、香气清雅、味道爽而闻名。息烽翠芽的制作工艺涵杀青、揉捻、炒制、烘干等环节。
7. 贵阳毛尖
贵阳毛尖产于贵州省贵阳市，以其外形细小卷曲、色泽翠绿、色清澈、香气清雅、味道爽而著称。贵阳毛尖的制作工艺独到，采摘标准为一芽一叶经过杀青、揉捻、干燥等工序。
8. 遵义毛尖
遵义毛尖产于贵州省遵义市，以其外形细小卷曲、色泽翠绿、色清澈、香气清雅、味道爽而闻名。遵义毛尖的制作工艺讲究，采摘标准为一芽一叶，经过杀青、揉捻、炒制、烘干等工序。
9. 镇远毛尖
镇远毛尖产于贵州省镇远县以其外形细小卷曲、色泽翠绿、色清澈、香气清雅、味道爽而著称。镇远毛尖的制作工艺独有，采摘标准为一芽一叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序。
10. 凯里毛尖
凯里毛尖产于贵州省凯里市，以其外形细小卷曲、色泽翠绿、色清澈、香气清雅、味道爽而闻名。凯里毛尖的制作工艺讲究，采摘标准为一芽一叶，经过杀青、揉捻、炒制、烘干等工序。
三、贵州茶树品种与制作工艺
1. 茶树品种
贵州茶树品种繁多主要包含以下几种：
（1）贵州群体种：以湄潭翠芽、都匀毛尖等为代表，具有发芽早、产量高、品质优等特点。
（2）福鼎白茶：以贵定云雾、遵义毛尖等为代表，具有香气独有、滋味爽等特点。
（3）安吉白茶：以凤冈翠芽、息烽翠芽等为代表，具有外形扁平、色泽翠绿、香气清雅等特点。
2. 制作工艺
贵州茶叶制作工艺特别，主要包含以下环节：
（1）采摘：采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，须要叶新、嫩绿。
（2）杀青：采用炒青、蒸青等方法，使茶叶失去活性，保持绿。
（3）揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状，有利于茶叶的香气和滋味释放。
（4）炒制：将揉捻后的茶叶炒制，使茶叶进一步失水，升级香气和滋味。